据报道，某些不良厂商在沙琪玛中添加硼砂，添加量更是惊人：每斤最高添加2.31克，而成人只要一次摄入1~3克即会中毒。相关部门称硼砂是绝对不允许添加到食物中的，不良厂商添加硼砂的原因是其能加速膨化和色泽改变。
被央视曝光的沙琪玛企业主要来自河南，沙琪玛品牌有“许富记”、“喜羊羊”、“特美牌”等。7月14日，记者走访了大润发、沃尔玛等大超市，发现里面所卖的沙琪玛品牌大多为徐福记、精益珍、光明等，产地主要来自福建、广东、上海等，未见央视曝光的品牌及产地。
食品安全问题再一次被推上风口浪尖上，前几日来自河南郑州、新乡地区的部分萨其马加工厂，在制作过程中加入硼砂，众所周知硼砂对人体具有一定的危害性，事件一出再度引起人们的重视，瞬间便在社会上引起轩然大波，很多沙琪玛纷纷撤柜，专家指出沙琪玛含硼砂对肝脏危害极大。
近日，媒体曝光了河南十多家沙琪玛加工厂为获取利润，在沙琪玛中违法添加化工原材料硼砂，部分产品已经流入市场。科研人员近几年对食品采样检查硼砂添加状况时，先后在牛肉丸、米粉、凉皮、面条、腐竹、粽子等食品中了解硼砂成份
毒沙琪玛就是在生产过程中添加有毒化工原料，使形状颜色好看，保质期长，增加“卖相”，目前常见的是使用硼砂。最多的每公斤沙琪玛中硼砂含量竟达到了4.62克，而在正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
