| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 色拉油 | 35克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖（蛋清） | 60克 |
| 淀粉（第三次加糖时一起加入蛋清） | 5克 |
出炉轻震两下，底盖就往下陷了
倒扣五分钟，四周离模回缩
来个近图。
切开后的蛋糕
永远上面密实，下面比上面松软一点点。为什么？？？是没熟然后倒扣了被压成这样的？？我上次最后10分钟调成160℃，表面都上色过深了，里面依然是上密下松。烤北海道戚风杯也是这个问题。这样说来貌似和模具关系不大。
虽然我的烤箱小，但是我没纠结过烤箱问题，一是因为烤箱温度是很准的，第二刚买回来时烤出的蛋糕是非常成功的。就近几个月开始出问题……太奔溃了……蛋黄糊，单手操作，有点拍不清楚。状态是连续掉落有纹路慢慢消失。
蛋清
蛋糕糊
准备入炉
170预热。入炉实时温度155。烘烤温度140，时间50分钟。
烤了二十分钟
烤了四十分钟
五十分钟，出炉
出炉的样子
倒扣，底盖慢慢下沉，十分钟后的样子，下沉一公分左右，另一边没有明显下沉。
边缘分离，依旧丑的要死
