碳酸饮料生产工艺可分为一次灌装法和二次灌装法。(1)一次灌装法 又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合法。将调味糖浆与水预先按照一定比例泵人碳酸饮料混合机内，进行定量混合后再冷却，然后将该混合物碳酸化再装入容器。
碳酸饮料机又称可乐机，Carbonated drink machines或Coke machine。是制作碳酸饮料的主要机器设备，碳酸饮料机包括：BIB糖浆泵及接头、压力表组、糖浆管道及装机附件、水过滤器、二氧化碳气瓶等。碳酸饮料在使用过程中一般喜欢与冰相接合，是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。
碳酸饮料（Sodas）的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利，矿泉水最初用于治疗目的。以后证实，人为地将水和二氧化碳气混合一起
实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。
夏季的炎热使得人们经常流汗，在这个时候很多人补水一般都是直接喝凉开水，其实这样的补水方法并不正确，因为过多的出汗会导致人体内的盐分流失，如果是仅仅是补充水分而不补充盐分的话，是不能让我们的身体健康恢复活力的，这也是为什么在夏季的时候建议人们喝碳酸饮料的原因。
