掀盖的一刻喷香扑鼻，似乎有种似曾相识的感觉，是否想起了不久前的砂锅目鱼仔？一样的浓郁酱香，一样的诱人卖相，田鸡肉酥脆爽滑，咸鲜辣香，让人不禁垂涎欲滴，食指大动。
说道田鸡粥，可能有朋友会问田鸡是什么，其实田鸡就是平时大家指的青蛙，不过能现在青蛙是国家保护动物，而且它也是有益的动物，帮
田鸡一般是指的几种蛙，蛙的肉质一般比较细嫩，随着食用蛙的养殖越来越多，各种田鸡也进入了餐桌，随之而来的当然是各种田鸡的制作方法，泡椒田鸡就是其中流传较广，较为出名的一种，这当然和其不错的味道相关。
爆炒田鸡中的田鸡真正指的其实是虎纹蛙，不过很多地方叫的田鸡也只青蛙，一般都没怎么区分太明了。反正爆炒田鸡中 的田鸡是只蛙，虽然这些蛙属于国家保护动物了，不过已经有人工养殖作为食材。
其实以前看到田鸡的时候我也不敢动手去做，特别是看到还带着皮的我会退避三舍，总感觉肉肉的东西有点儿恐怖，不过眼不见为净，人家做好的除了
