第一次和面 → 第二次和面→ 挤压成型 → 烘干 → 冷却2. 操作技术 面粉在搅拌机中（双轴）加水混合约7-8分钟。湿面粉进入2次搅拌机（单轴）混
通心粉制品种类很多，大致可分成两大类：长通心粉，短通心粉。长通心粉长度一般为200-270毫米，短通心粉最长不超过50毫米。另外，还有实
通心面有很多花色品种，以产品形状来分，可分为以下5类。
18世纪，意大利那不勒斯附近的一家经营面条和面片的店主马卡罗尼，他的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。马卡罗尼将空心条
通心粉是西方国家的著名面食，有实心和空心之分。亦称通心面，国际上统称麦卡罗尼，是一种以小麦粉为原料的面制品。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来
