通心粉的分类

通心面有很多花色品种，以产品形状来分，可分为以下5类。

（1）长通心面有空心的管状、实心的棒状、带状及椭圆形等4种，是通过各种模具挤压成型的。

（2）短通心面 也有空心与实心之分，一般长度在25mm以内，如弯管形的龙肠面、螺壳面等，也有片状的挂花面、字母面，还有粒状的大麦面等，花色品种很多，也是通过各种模具挤压成型的。

（3）雀巢形产品一般为扁圆形及球形。

（4）片状产品各种挤压成薄片并具有形状的面片，如碟形面。

（5）特种产品“人造米”等粒状产品。