主料为水油皮原料，将水油皮原料混合在一起，揉成光滑面团，用温布盖上，在温暖的地方发酵。
配料为油酥原料，将油酥原料混合在一起，也揉成光滑面团。
将发酵好的水油皮面团重新揉一下，略擀一下，将油酥放在水油皮上。
将油酥包入水油皮中。
擀成大薄片。
将薄片的左右两端向中间对折，中间留些许空隙。
再向中间进行对折。
旋转90度，再重新擀成大薄片。
再将两端向中间对折，中间留少许空隙。
向进行对折。
再擀成大薄片。如此再重复2次。
再最后一次擀成的薄片上用叉子插上小洞。
用模具扣出所想要的饼干的形状。
或者用轮刀切成方形。
将饼干生坯摆放在烤盘上。
放入烤箱175度，15分钟左右。
