羊肉火锅用什么火锅底料，羊肉火锅底料配方

羊肉火锅要想口感好，最重要的就是火锅底料要选好，当然，自己也可以在家里做更加安全健康。那么，羊肉火锅用什么火锅底料？羊肉火锅底料配方是什么？

羊肉火锅用什么火锅底料

羊肉清汤火锅的做法：

将羊肉经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。放入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块，用大火烧开，撇净浮沫，转小火慢炖约两小时后，加入食盐调味即可。

羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。

喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香

注意：切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。

另一做法：

一斤羊肉切块，氽水待用。葱姜炝锅，加清水烧开，下肉加香叶（两片）、桂皮（小片）、八角两个、胡椒几粒，煮至羊肉熟烂时，点几滴香油，少许鸡精，美味的清汤羊肉火锅就做好了。

羊肉火锅底料配方

羊肉火锅底料配方是比较多的，具有不同口味的锅底，比如清汤，菌菇类，麻辣，香辣等多种口味，需要放入的配料就不一样。大多数的锅底配方，都是应该放一些山椒，海鲜酱，腐乳，韭菜，辣椒粉，胡椒粉，芝麻酱，等多种调味品，根据客人的口味，适当的放入一点蒜泥，红油，辣油，等多种食材。在羊肉火锅的制作过程中，一定要选择比较新鲜的羊肉，在里面放入一点山药，枸杞，蜜枣之类的熬汤，会更好喝一些。