较普通的闪光鲟只需七年就可长成,呈灰黑色,与大白鲟鱼子酱相似,颗粒比后者要小。
非鲟鱼子酱
60年代后,随着鱼子酱在全球的兴起,鲟鱼资源日渐枯竭,人们也试图寻找其它鱼类甚至其它生物的卵来制作鱼子酱。
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