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常食荞麦可有效降压降脂

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2019-09-10 09:27:49 浏览(84)

在我们的餐桌上,主食就是白面或者大米,日本学者研究证明,荞麦营养能打80~92分,高于小麦(70分)和大米(50分),可以说是“全能营养冠军”。

1989年,北京协和医院内分泌科对山西、北京、辽宁部分地区进行了长达十年的糖尿病流行病学调查。在被调查的4万多人中,糖尿病及糖耐量异常患病率,山西农民比北京市民、辽宁工人低很多。

饮食结构是造成这种差异的重要原因之一,山西人一顿饭的主食基本都是3种或是更多,而这其中就包括荞麦。正是这个不经意的选择让山西人患糖尿病的几率在三省市中最低。后来不少临床研究证实,荞麦具有降血脂、降血糖、降血压、降体重和抗氧化的功能。

荞麦的全能功效来自于其全能营养。联合国粮农组织给出的食物氨基酸比例模式为:鸡蛋100%(即100%被吸收)、牛奶95%、荞麦88.5%、大米67%、全麦53%……由此可见,荞麦的氨基酸比例模式在植物性食物中算是最高的了。而且,荞麦中的不饱和脂肪酸占83.2%,油酸占47.1%,亚油酸占36.1%,比例较高;荞麦中还含有大量维生素、微量元素和黄酮类化合物。

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行业分类:不限 | 核心内容:荞麦
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