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玉米俗称玉高梁、苞谷、棒子等,粤语称粟米,世界各地均有种植。玉米一身是宝,已成为热门的保健食品。
玉米的功效
玉米须、玉米秆、玉米衣、玉米油等都有一定的食用和药用价值。玉米(玉米粒)味甘,性淡、平,归脾、胃、大肠、膀胱经,具有健脾开胃、益肺宁心、利湿通淋、消肿排石等功效,主治脾胃气虚、气血不足、水肿等。玉米秆、衣、须味甘、淡,性平,归膀胱、肝、胆经,具有利尿消肿、平肝利胆的功效,主治小便短赤、淋沥疼痛、黄疸等。
玉米的营养价值
1.玉米含有丰富的纤维素,能刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2.玉米富含B族维生素,能增强食欲,帮助消化。
3.玉米中所含的天然维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、减轻动脉硬化和脑功能衰退的作用。
4.玉米中含的胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,并具有抑制化学致癌物弓起肿瘤的作用,能有效预防癌症发生。另外,玉米中所含的微量元素硒,能加速体内过氧化物的分解,使肿瘤细胞得不到分子氧的供应而受到抑制。
玉米的禁忌
①糖尿病者不宜过多食用,因玉米含糖量高,食后易加重病情。
②玉米做出的爆米花属于温燥食品,有糖尿病、干燥综合征等属阴虚火旺者不宜食用。
以上就是给大家介绍的玉米营养价值及功效,玉米的禁忌相关问题,希望可以帮助到大家!!!