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玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可预防便秘、肠炎、肠癌等。那么,玉米宜与什么搭配吃,玉米的人群宜忌?
玉米宜与什么搭配吃
1、银耳和玉米都富含膳食纤维,具有润肠通便的功效,两者搭配,能预防和缓解便秘,还能减肥瘦身。
2、玉米与牛奶搭配食用,能润燥、护肤、补钙,是不可多得的补益佳品。 3、将玉米粒与西红柿、苹果等蔬果做成沙拉,菜肴富含维生素、膳食纤维,具有润肠排毒、减肥瘦身、美容养颜等多种功效。
玉米的人群宜忌
一般人都可以食用,尤其适合心血管疾病患者、便秘者食用。但是,如果患有口腔溃疡,则不宜多吃玉米。
吃玉米需要注意什么
1、玉米的外皮或玉米须有可能有农药残留,因此在烹饪玉米前,宜将皮去掉,将玉米须、玉米一起放入淡盐水浸泡片刻,然后用清水冲洗干净,再进行烹饪。
2、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃掉,因为玉米的营养主要集中在胚尖中。