各种蘑菇的食疗功能介绍

家庭主妇们一定非常熟悉一些菇类的蔬菜，口蘑、鸡腿菇、松蘑等都是非常棒的食疗宝贝。菇类食材的分类很多，每一种都有它独有的防病和保健功效。这些菇类对于降低血糖、健胃防癌、排毒养颜等有着不错的效果。一起来跟小编了解一下各种蘑菇的食疗功效吧。

鸡腿蘑：降低血糖，调节血脂

鸡腿蘑外形如鸡腿，口感滋味有点像鸡肉，因而得名。

据分析测定，鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍。鸡腿蘑含有20种氨基酸，对体弱或病后需要调养的人十分有益。

另外，鸡腿蘑有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中医认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化滞。

口蘑：防止便秘，促进排毒

口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，也是人们最喜爱的蘑菇之一。

营养专家说，富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，提高人体免疫力。

口蘑还是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。而且，它还属于低热量食品，吃了以后可以防止发胖。

松蘑：香味诱人，健胃防癌

松蘑是名贵的野生食用菌，不但香味诱人，而且营养丰富。松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好现买现吃，因为干制品再经水发后，味道会变差，不如鲜品口感好。

看来不同的菇类食材对于身体的保健作用还是不同的，想要排毒瘦身的美女们，可以多吃点口蘑;想要防病健胃的您，可以多吃些松蘑。菇类食材的保健和防病功效绝对是不容忽视的。