凉茶和凉茶饮料不是都能去火

气温逐渐升高，眼看夏天就已经来到了身边。今年夏天清凉去火的消夏饮料你会选哪种？怕上火，喝凉茶！你是不是也和他们一样来罐凉茶？凉茶真的能去火？是不是所有人都适合喝凉茶呢？

一提起凉茶，估计很多人脑袋里立刻就会反映出上火这个词，而人们之所以选择喝凉茶饮料，也多是看中了它传说中能去火的特性。所以咱们在讨论凉茶之前，就得先简单了解一下什么是上火。

什么是上火

上火并非现代医学的概念，它是中医对人体出现的一系列症状的一种描述，即使这个词汇对于大家来说已经耳熟能详，但是仍有很多人或多或少会对上火这件事有错误的认识，其中主要有两点误解：

第一，很多人不知道其实上火讲的是症状，而不是病因。我们知道，西医中发烧这个症状可能是由许多种不同的病因导致的，比如感冒着凉可能会发烧、脏器出现炎症可能会发烧、伤口感染也可能会发烧等等。同样的道理，对于中医来说，引起上火这个症状的病因也可能有很多，所以即便是中医在治疗上火的时候，也都会根据不同的病因开出相应的治疗方法，而绝非万事一招鲜。

第二，很多人都忽略了上火指的不是某种症状，而是某一类症状。咱们刚刚说了，便秘是上火、长痘是上火、口腔溃疡也是上火。这些上火的症状无论是在中医还是西医中，都有相应的治疗方法，依旧不是某一种药就能包治的。

所以我们知道，对于上火来说，想要缓解症状不能只依靠一种食物或药，想要铲除病源也不能只依靠一种食物或药物。更何况咱们喝的凉茶饮料和真正的凉茶还并不是一回事儿。

凉茶饮料与凉茶是一回事儿吗？

我们说喝凉茶能防上火，其实是可信的，其证据就是广东地区居民有喝凉茶的传统。因为当地的水土气候条件，居住在广东地区的居民会经常出现上火的症状，而饮用其传统的凉茶则可以缓解这种上火的症状。故而我们说，喝凉茶能防上火。

但是广东人所喝的这种凉茶与我们在市面上购买的凉茶饮料可不是一回事儿哦。凉茶并不属于食品，它是由很多味中药熬制成的汤剂，确切地说它其实是属于一种可以去火的具有药效的饮品；而市场上卖的凉茶饮料则是符合国家食品相关法律法规的饮料。

我们知道药用饮品中的某些成分是不可以添加进食品级的饮料中的。所以凉茶所具有的那些去火功效，凉茶饮料未必也有。

可是不对啊，大家不是都说怕上火，喝凉茶吗？你怎么告诉我喝凉茶饮料没有这种作用呢？

其实，凡是被这句广告语所影响了的人们（也包括我），我们大家都陷入了厂商的宣传陷阱当中。商家为了更好地吸引消费者，在广告当中选用了消费者认为日常生活中最容易上火的场景：吃火锅。在广告画面中，人们一边吃火锅，一边喝凉茶饮料，如此一来就给消费者种下了只要喝他们的凉茶饮料就不会上火的印象。

我们以为自己知道喝凉茶能防上火，但实际上这种观点其实是被厂商灌输到我们头脑里的。要想知道凉茶是不是能防上火，是不能依靠这种不可靠的记忆的。

凉茶防上火也是有限制的

既然说各种牌子的凉茶饮料没有证据能够证明它们可以防上火，那我自己在家自制凉茶总可以了吧？

其实呢，这样做也没什么大用。因为喝凉茶防止上火，只是广东人的饮食习惯，对于广东人有效的方法，对于其他地区的人可就不一定了。举个例子：我们知道川渝地区由于气候湿热，那里的居民饮食中离不开辣椒，那些水灵灵的川妹子之所以肤白貌美、身材窈窕肯定少不了辣椒的功劳；可如果换做一个江南水乡的妹子，你给她吃一个礼拜辣椒的话，估计脸上就得长出满坑满谷的痘痘了吧。

正所谓一方水土养一方人，一方水土也会塑造一方的饮食习惯，而凉茶则正是这一方水土中的饮品。所谓上火，也是有不同原因不同症状的，你的火跟广东人民的火要是不一样的话，喝凉茶怕是也没什么用的。

凉茶饮料究竟该不该喝

那么说了这么多，是不是意味着无论是凉茶，还是凉茶饮料都不能喝了呢？

当然不是了。对于凉茶来讲，因为它算是药物，所以咱们没事不能乱喝。不过如果是凉茶饮料的话，如果您不在乎下面几点，喝喝倒也无妨。

1.从中医角度讲，凉茶性凉。中医认为，多数女性、脾虚的人是不能吃性凉的东西的。所以如果您有这方面的顾虑，怕是需要忌口了。

2.真正的凉茶是由中草药熬制的，味苦难饮，所以为了满足大众的口味，凉茶饮料中添加了大量的糖分。大家可以看看凉茶饮料包装上的配料表，糖排在第二位，说明一罐凉茶里除了水，就数糖最多。这种凉茶饮料其实可以理解成为加了中草药的浓糖水。浓糖水偶尔喝一喝没什么问题，如果你拿它当茶喝就有些不妙了，肥胖、痛风、糖尿病、动脉硬化便会找上门来。所以为了健康着想，凉茶饮料少喝为妙。

3.是药三分毒。凉茶饮料含有中草药，而中草药会有或多或少的副作用，比如凉茶饮料最初的配方里就有夏枯草这一味药，但后来有研究表明，夏枯草有造成人体抑制免疫的副作用。况且，即便是广东人，喝凉茶也不是特别频繁。

一句打油诗略作总结，凉茶是良药，对症才有效；消夏去瘟火，认清茶饮料。

推荐两种不含药物的纯食材凉茶

薄荷瓜皮凉茶

材料：鲜冬瓜皮、薄荷叶。

做法：1.新鲜冬瓜皮洗净，放入锅中熬煮。2.煮好后放入几片薄荷叶。3.晾凉后即可饮用。

薄荷瓜皮凉茶有提神醒脑，去火利尿之功效。

鲜藕凉茶

材料：藕节数段。

做法：1.将家中经常丢弃的藕节洗净，剖开。2.放入锅中加水，文火慢炖。3.待锅中水量熬至2/3时即可关火，热饮、凉饮皆可。

莲藕生于水下，性寒凉，且其寒性以藕节处为最，常饮此茶能去火化瘀。