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凤爪是鸡爪吗?

来源:食品代理网 食品饮料百科知识 | By张泽文 2017-12-11 09:51:31 浏览(1004)

凤爪,大多数人都很爱吃,味道极好,那么凤爪是鸡爪吗?长得极像,是不是呢,就给大家介绍一下吧。

凤爪 

凤爪是鸡爪吗

凤爪就是鸡爪哦!鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

凤爪和鸡爪是一样吗

一样的,不过凤爪是鸡爪腌制后的结果···

都是一样的啊,吃的。只是做法上让它变了颜色,然后给它起了一个好听的名字……凤爪一般是显橙红色,每家店的颜色都不同的,只不过不是它本来的颜色就对了……本来颜色的叫鸡爪多一些……

凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”鸡脚色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称凤爪。

凤爪 

鸡爪怎么做好吃又简单

泡椒鸡爪

材料:鸡爪8个

配料和调味料:黄瓜半根,野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量

做法:

1、锅里放清水,煮沸,放入鸡爪儿,煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

2、放进冰水里,把鸡爪儿用小刀去骨

3、大一些的容器,放入花椒,盐,糖,鸡精,蒜末儿,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀

4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡,拉保鲜膜,放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

卤鸡爪

材料:鸡爪200g

配料和调味料:葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量

做法:

1、鸡爪洗净,剁去指甲。

2、锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟。

3、捞出,洗净,晾凉。

4、葱姜切片,准备冰糖适量。

5、锅内放适量清水,放入料包,葱姜、冰糖。

6、加入鸡爪,烧开。

7、放适量老抽,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可。

凤爪是鸡爪吗?通过以上内容我们大家了解到,凤爪就是用鸡爪制成的哦,鸡爪经过加工后颜色会变成红色,我们进习惯称为凤爪!

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行业分类:食品 | 核心内容:凤爪 鸡爪
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