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高血压的主谋——隐形盐,隐形盐的可怕!

来源:食品招商网 食品饮料百科知识 | By李登昌 2018-07-11 11:03:39 浏览(70)

盐是我们生活中非常重要的物品,如今人们生活水平的提高吃重口味的饭菜,导致盐含量严重超标。有的人为了不超标甚至不怎么吃太咸的食物,但是你知道——隐形盐吗?

盐

不咸≠含盐少

《中国居民膳食指南》建议,每人每天的盐摄入量不应该超过6克,但是很多人日常饮食中的盐摄入量超过了6克。

有人觉得只要平时吃的不咸,应该就没有超量。但事实并非如此,在日常饮食中,很少有人会去看产品中的钠含量。吃着不咸,并不意味着食物的含盐量就低。“咸味经常会隐藏在别的味道中,这些添加在食物中的盐也被称为‘隐形盐’,就是这些‘隐形盐’让人防不胜防。”

不论是日常饮食还是调控血压,都要注意食品中的“隐形盐”。“隐形盐”和食用盐对身体的作用是一样,主要是钠离子的作用,如果钠摄入过多,会让血压升高,还会导致血管狭窄、损伤血管内皮细胞,也会给肾脏造成负担,还会导致钙离子的流失。同时,盐摄入过多,还会引起很多疾病,如骨质疏松、肾脏疾病、高血压等。

于正常人而言,每天2克左右的盐就能满足人体的基本需要,但由于大多数人都不喜欢味道淡,最新的中国居民膳食指南建议,每人每天的盐分摄入量应不超过6克,这样能让人们吃得美味又能保持健康。

然而,据调查显示,我国人均食盐量是每天10.6克左右。毫无疑问,摄盐量的超标,是我国高血压人群增长的“推手”之一。据了解,目前我国高血压人群已达到3.3亿,其中60%是盐敏感高血压患者。所谓盐敏感高血压,就是这类人群接触盐过多,就会比其他人更容易患上高血压。

不少甜味食品中也有盐藏身

有些人会认为,要做到限盐,不吃太咸的食物就没事了。“其实,单凭味觉是察觉不出盐分的高低。”杨显珺表示,一些甜品,像奶酪、冰淇淋、面包等,虽然吃起来的味道是甜的,与咸味不沾边,但其实在制作过程中也加入了盐,而且甜味也容易掩盖咸味。

特别是很多加工食品中普遍含钠,一些根本吃不出咸味的饼干、蛋糕等甜食中,“隐形盐”的含量尤其高。我们在超市看到的饼干、蛋糕、果冻、巧克力、奶味饮料、咖啡、薯片等常见食品的配料表中,只有一些饼干标注了添加了食用盐,其他均无“盐”字出现。

查看这些食品外包装上的配料表,会发现这些甜味食品中都含有“隐形盐”,且含量一点也不比薯片低。例如某软饼干每100克中钠的含量是439毫克,某品牌的白巧克力每100克中钠含量是105毫克,某蛋糕每100克中钠含量为150毫克,某奶味饮料每450毫升中钠含量为277毫克,某果味果冻爽每100克中钠含量为110毫克,某罐装咖啡每100克中钠含量为100毫克。

为了健康,生活中要吃一些清淡点的食物,别让盐危害了你的健康。平时可以多吃点蔬菜和水果,少吃一点零食,千万不要中了隐形盐的招数!

行业分类:调味品百科 | 核心内容:高血压 隐形盐
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