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冻虾发绿怎么回事

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By小芳 2019-01-09 08:55:57 浏览(65)

虾是生活中非常受欢迎的水产品,虾肉的质地非常的鲜嫩,适合用于各种烹饪佳肴当中,提味增鲜的效果非常不错,而且虾肉的蛋白质非常高,能够及时补充身体需要。而生活大部分虾都是冷冻保存的,不少虾肉长时间冷冻后会出现发绿的现象,下面就来看看冻虾发绿怎么回事呢?

冻虾发绿怎么回事

不能吃,食物冰冻时间不宜过久,鲜虾即使放在冰箱里冷冻,也没有那么久的保质期,有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的,你看到发绿的部分,那个虾应该是是受到细菌污染了。

如何保存活虾的方法:

1、把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。

2、把虾码放在饭盒里,大概是饭盒的2/3。 (如果是平时一家三口吃的话,用小一点的饭盒,过节日的话可以用大点的饭盒。)3、倒些凉水在饭盒里,不要太满,但要没过虾。

4、冻好后,用凉水冲饭盒反面,一倒就能把虾块取出,用保鲜膜把虾块包好,可以在冰箱里码放整齐。

5、拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜。

冻虾发绿怎么回事

活虾营养价值及功效:

1、提高免疫力

虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。

2、抗氧化的作用

虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

冻虾发绿怎么回事

3、有益心血管健康

虾对心血管有一定的功效,虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。

4、滋补作用虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。

行业分类:食品 | 核心内容:冻虾发绿
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