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旱码头品牌故事

    旱码头烧饼源于汉代的“胡饼”(芝麻烧饼),东汉末年刘熙在《释名》一书中解释为“饼,并也。溲面使合并也。胡饼,作之大漫沍也,亦以胡麻(芝麻)著上也。《资治通鉴》记载,汉恒帝延熹三年(公元160年),“胡饼”在山东境内流传。明朝中叶,周村即是辐射周边的商埠重镇,素有“不通水路而天下之货聚焉”的旱码头之称,商贾云集。当地饮食店户的师傅为使商人们的食品便于保存和携带,对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,创造出了脍炙人口酥、香、薄、脆的大酥烧饼(此即旱码头烧饼)。清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”烧饼老店生产的大酥烧饼被清皇室屡次征购为贡品。文人雅士曾对大酥烧饼做过评价和赞誉:“形如满月,薄如秋叶,落地珠散玉碎,入口回味无穷”。 

山东旱码头食品有限公司

山东旱码头食品有限公司是全国食品行业著名老字号。公司位于素有“金周村”、“旱码头”之称的山东省淄博市周村区。

公司专业生产山东名吃——旱码头烧饼,产品在继承传统制作工艺“酥、香、薄、脆”的基础上不断创新,体现了时尚、美味、营养、健康四大特点。旱码头烧饼产品有甜味、咸味、麻辣、海苔、五谷、薄荷、大枣、蔬菜、绿豆等九大系列四十余个品种,产品深受广大消费者喜爱。

“旱码头”牌烧饼因配方独特、选料上乘、工艺精湛而享誉海内外,曾先后荣获“山东省著名商标”、“山东省焙烤食品十佳优秀品牌”、“山东省旅游商品十佳品牌”、“山东省标志性旅游商品”等荣誉称号。

旱码头形象展示

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