橄榄油的多种食用方法，教你如何食用橄榄油

橄榄油在我们的生活中越来越普遍，许多人家里都有橄榄油，但同时好多人也不是太清楚橄榄油到底应该怎样食用，下面我们就介绍一下适合橄榄油的食用方法。

1.直接饮用  每天清晨起床或者晚上临睡前，空腹饮用一汤匙（约10ml）特级初榨橄榄油；如果不习惯喝油，可以兑入果汁、牛奶、豆浆中服用。饮用约两个月就能有效地降血压、降血脂，改善肠胃功能，对便秘、胃溃疡等有明显的疗效。常喝酒的人如果在饮酒前喝一些橄榄油，也可以保护肠胃，减缓醉酒。

2.凉拌  用于拌沙拉、拌凉菜、蘸面包等。用橄榄油拌和的食物，营养价值高、色泽鲜亮、口感丰富，很容易引起人的食欲。

3.腌制  橄榄油是比较好的腌制原料，它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去，还可以让肉质变软、去除鱼腥味。

4.烘焙  把橄榄油涂抹在面包或者甜点上进行烘焙，可以增加糕点的酥软程度、增加食物的香味，并且口感也好于奶油。

5.煮饭  橄榄油煮饭不仅没有油腻感，而且可以使米粒更饱满、使米饭更香。

6.烧烤煎炸  橄榄油抗氧化能力强、耐高温、加热后更易膨胀，因此比普通食用油更适合煎炸。炸制食品后的油不会变黑、没有杂质和沉淀物；炸制的食物酥脆爽口，且没有普通炸制食物的油腻感。很适合既注重养生有爱好煎炸食品的人士使用。

当然，橄榄油也很适合按中国传统的做菜方法进行炒、炖、煲、煨，譬如做蛋炒饭、做水饺的馅料、涮火锅等，能使食物更香、味道更醇厚。