稻香村：中国糕点行业历史最悠久的企业之一

近日，有着243持续经营历史的稻香村集团参与了由新华社《参考消息》报社主办的“振兴中华老字号”系列活动。

稻香村集团的前身为苏州稻香村，公元1773年（清乾隆三十八年）在苏州创立，是国家首批认定的“中华老字号”及驰名中外的“稻香村”品牌创立者，历经两个多世纪的持续发展，已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。

食中隽品，美味不可多得

说起苏州稻香村的历史，与皇家还有一段渊源，乾隆皇帝巡游江南，某日闲暇无事微服私访，乎闻糕点飘香，抬头看到“稻香村”顿觉店名颇为雅致，遂信步走进店门。品尝店内蜜糕，赞其“食中隽品，美味不可多得。”回行宫后，即责令苏州府台日后将稻香村蜜糕进贡至京。乾隆在宫中吃到蜜糕后，龙颜大悦，特御赐一块葫芦招牌，上写“稻香村”三个大字，字体飞金，稻香村因此名扬天下。因为乾隆皇帝的喜爱，稻香村蜜糕也成了满汉全席上道茶点。

历经风雨卓尔不凡

1860年5月，太平天国忠王李秀成攻打苏州，江苏巡抚徐有壬和总兵马德昭为巩固城防，“首令民装裹，次令迁徙，三令纵火”，顷刻之间烟焰蔽天，日夜不息，苏州城内伤亡惨重，数十万苏州市民逃往上海租界。

稻香村一直坚守苏州城，为滞留在苏州的百姓送水送粮，救死扶伤。6月，李秀成以苏州为首府建立了太平天国苏福省，虽采取了一些稳定社会秩序的有效措施，苏州的商业重新出现了兴旺景象，但苏州也遭受了严重破坏，太平军不仅摧毁了城市里的行会组织，也破坏了手工业工场和作坊，许多行业陷于停顿。稻香村在动乱中坚持继续经营，并在苏州城内为百姓做点力所能及的善事。也正因为太平天国攻打苏州城，稻香村的伙计、店员为谋生计，纷纷逃亡到比较稳定的北方城市，稻香村品牌从此在北方诸城开枝散叶，长沙稻香村、上海稻香村、天津稻香村、北京稻香村、保定稻香村、沈阳稻香村等等如同雨后春笋，纷纷依靠稻香村的金字招牌自立门户，并标榜自己是真正、独一的。但由于当时的信息闭塞，政府没有监管，更没有品牌意识作为支持，所以各地稻香村与苏州稻香村并没有真正的传承关系，只是顶着稻香村光环维持生计而已。

稻香村民国时期商标注册证

1937年，抗日战争爆发，稻香村深明民族大义，积极资助新四军队伍抗日救国，战争时期人心惶惶，苏州城内大部分店铺都被毁坏，稻香村也受到日寇的百般刁难，但稻香村人仍然坚持持续营业，除了资助抗日队伍外还帮助苏州城内当地百姓度过灰暗的战争岁月，与百姓一起共度难关。

1956年1月21日稻香村实行公私合营，1958年苏州稻香村公私合营为平江区糖果糕点厂（苏州糕点厂前身），至1962年又划出该厂独立，恢复其前店后坊的生产。“文革”时稻香村一度更名为“红太阳”，再次撤并成立苏州糕点厂，值到十年浩劫后的1978年3月重挂稻香村招牌，苏州糕点厂也更名为苏州稻香村食品厂。社会、政治、人心向背，但稻香村人依然坚守着一份工匠之心，坚守着中华糕点文化技艺的传承与发展，不敢有一丝松懈。

与时俱进创新成就辉煌

时代犹如巨大的车轮，碾压着中国，在时代洪流中，稻香村几度沉浮，但依然生命力旺盛。在稻香村集团北京通州厂区正门的围墙上“厚道做人，地道做事，成人达己，追求卓越”的品牌精神再醒目不过。这不仅仅是一句标语，一句口号，也是稻香村人做人做事的原则和标准。厚道做人，使得稻香村集团从不在背后诋毁任何品牌，甚至帮助竞争品牌度过一个个难关；地道做事，让稻香村集团将每个产品的质量严格把控，工匠之心溢于言表；成人达己，每一位稻香村集团的员工都愿意在自我成功的道路上为别人付出更多而后一句追求卓越，更是让稻香村集团“糕点泰斗”的行业高度更上一层楼。虽然来自市场竞争的压力巨大，众所周知，但稻香村人一直相信只要保证产品质量，传承中式糕点制作技艺，不断开发新产品就能让老字号焕发新青春。也正是这种为人做事厚道真诚才能打动亿万消费者，换来他们的支持与真情。

稻香村集团北京工厂实景

现如今稻香村已经开启了集团化发展模式，近日稻香村山东菏泽生产加工中心建成，稻香村集团已经在全国拥有9家分公司、7家现代化大型生产加工中心，是中国糕点行业名副其实的龙头企业。2008年，稻香村苏式糕点制作技艺被列为江苏省非物质文化遗产保护名录，是中华糕点制作技艺的历史见证；从2013年起至今，稻香村连续多年蝉联天猫商城糕点类全国销售冠军、京东商城全国糕点类销售冠军！稻香村集团是真正有史可考、有据可查的老字号企业，是稻香村品牌的创立者；不浑水摸鱼，不妄自尊大，不寻求地方保护主义依靠，是全国消费者心目中真正的“糕点泰斗”。

2016年，稻香村集团将中华糕点美食文化传播到了大洋彼岸，华人朋友在美洲大陆北端的加拿大也能品尝到来祖国的味道，这种认可是市场的选择，是消费者的选择！

风雨两百年，不变的是稻香村的真挚情谊，稻香村集团感谢广大消费者对稻香村的厚爱，将用更多过硬的产品回馈全国广大消费者！