秋凉冬寒来临，青岛市民又开始了传统的养生，在这个全国著名的盛产海参的地方，青岛人对海参养生是情有独钟的。海参是高蛋白、低脂肪、无胆固醇的海洋生物，营养价值高，坚持吃对健康很有利 “人们如此看好海参，当然是有原因的。营养学专家介绍说，“海参对生长环境敏感而挑剔，它会在生长过程中自动识别优质的水域，有时一滴油就可能让它融化成水，所以价钱贵也就不足为怪。同时这也说明，海参在安全方面让人无需顾虑。”青岛独特的气候和海域条件培育了海参的优越品质，因此，青岛被誉为全国有名的海参产地。据介绍，海参被称作“海味八珍”之一,海参性温，味甘咸，有滋阴、补肾、养血、润燥等功效，是高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，堪称食疗佳品。对妊娠期和哺乳期妇女更有“养血润燥、调经养胎、助产催奶”的保养作用。 专家说，海参四季都能吃，但得坚持长期吃，才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下坚持，如果只吃一次两次，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。不过，海参并不适合所有的人，例如年龄太小的儿童少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。要注意，海参不能与中药甘草一起食用。海参四季均可食用，过去强调在寒冷季节吃可能是因为其珍贵和当时无法久储。从海参的营养成分和功效看，不论春夏秋冬，也不论男人女人，适量的长年坚持天天吃，对身体肯定有好处的。当然，海参属温性补品，年老有病或体虚畏寒的人，在寒冷季节多吃一些，更为有利。在进补与养生方面，大部分青岛人都要海参。青岛人喜欢海参除了美食美味之外，更看重它的保健功能。因此，大连人节假日和亲朋聚餐，少不了一盘红烧海参或葱爆海参，探病或看望亲朋好友都会选择包装精美的海参制品。以前青岛海参主要是本地人购买，近二三年，海参产品越来越多地成了外地来青岛旅游者购买的地方特色产品。因此青岛人着力发展海参行业，并力拓外地市场，想让青岛的海参文化被更多的人接受。
