中国食品工业协会面包糕饼专业委员会详细介绍：
中国食品工业协会烘焙专业委员会，于2006年7月，经中华人民共和国民政部批准成立（社证字第3510-12号），为我国烘焙食品行业专业行业组织，属于中国食品工业协会分支机构。
专委会组织行业内会员企业参加各类活动，以树立行业标杆，促进企业交流学习，以落实食品安全，提升食品质量，推动行业发展为已任。
烘焙专业委员会宗旨:
中国食品工业协会烘焙专业委员在中国食品工业协会的指导下，协助政府从事行业管理，建立行业自律机制，规范行业市场秩序，优化行业市场环境，保护会员合法权益，培养烘焙行业专业人才，提高行业整体素质，组织行业国际间学术交流和合作，促进烘焙行业的健康发展。
烘焙专业委员会主要职能：
一、发挥桥梁和纽带作用
加强专业机构及有关政府部门与会员之间的信息沟通和业务联系；协调会员之间的关系，促进共同发展；联系其他行业组织，促进烘焙业规划市场同其他要素市场的相互贯通。
二、加强行业自律与管理
通过制定有效的行业规范，开展诚信建设，促进公平竞争，维护市场秩序，维护会员的合法权益。
三、为会员开展业务提供服务
根据市场变化和会员的需求，适时组织专业培训，帮助会员提高整体业务素质；加强烘焙技术人才专业队伍建设；编辑协会刊物，为会员交流沟通信息提供平台。同时，举办中国烘焙师培训班和各类研讨会。
四、开展烘焙行业理论研究
通过举办烘焙行业理论研讨会和专业论坛，帮助会员及时了解国内外烘焙行业的发展态势，追踪国际烘焙行业管理理论前沿，并结合工作实际，不断研究新情况，认识新规律，总结新经验，创立新理论，推动烘焙行业技术、管理咨询体系建设。
五、加强国际间的交流与合作
开辟与国际有关职业规划组织的联系渠道，寻求广泛的国际合作项目；引进国外先进的烘焙行业技术、管理咨询经验；组织会员与国外专家交流活动，实行国际互动和双向交流。
