食品企业如何做好渠道体系建设与渠道定位？

今年的天猫双11成交额从1000多亿到2000多亿，电商销售额还在涨，电商的渠道份额还在增加，不可避免地对传统渠道的挤压越来越大。生产企业新模式下的经销渠道，在线这一块是不可回避的。减少环节，提高利润，在线交易，在线交互，信息化管控，降低成本，这是无法改变的趋势。

“互联网+”正在对传统商业进行重构，减少中间环节，降本增效。其实所谓的新零售也好，新营销也好，“把产品卖给消费者”的核心不会变，这个是永远不会改变的商业本质。把产品通过什么渠道卖给消费者，是通过网络卖给他，通过店卖给他，或者不管通过其他什么渠道卖给他，总而言之，只要能够卖给他就成了。

渠道的多样化是时**展的必然趋势，这两年“无人超市”、“无人货柜”的概念很热，虽然目前来看还是炒作概念，但大家不要小看这个东西，将来的量势必很大，因为它离消费者最近。如果写字楼里面有一个，你没烟了一扫码很方便就可以买一盒，你还会专门跑到楼下的店里去买吗？无人货柜一定会大批量的出现，谁也阻挡不了，因为成本低、方便快捷、离消费者更近。所以这种模式一定会冲击传统渠道，全渠道营销是食品企业必须重视的。

还有京东、阿里等巨头的B2B平台和线下新零售店布局，批发平台是他的，超市是他的，进不进你的货谁当家？京东已经布局几十万家了，阿里入股大润发等线下零售超市，这些超市以后可能都不进你的货。你找他谈可能很难，你进不去这些渠道就不会卖你的产品，你的经销商进不去，你的渠道自然就变了。

多样化渠道还是很难干的事。做传统渠道的往往做电商不专业，其次做不做新零售？做了新零售对传统的渠道有没有冲击？又存在问题。现在有很多小企业就很好办，就做电商，生意做得很好，赚钱挺多的，很自在。比如就做商超，不考虑别的渠道，也是可以，这也是一种。也就是说，我们一定要给自己的产品定一个主渠道。现在很多学院派的营销专家都在讲新营销，传统渠道都是过时啦，我可以这样说，那些都是炒作的，但是我不攻击任何人。为什么这样说，我们如果做大众化的产品一定还是在传统渠道上，像水、饮料这种还是传统渠道。我有一个认识的人，原来在投资机构，后来做了一个在网上卖的“手撕鬼子”面包。为什么叫“手撕鬼子”面包，这是利用中国人的爱国情绪。人家照样卖过亿，也挺赚钱的。