腐乳是美味可口的佐餐小菜外，还可以在烹饪中充当调味料的角色，做出多种美味佳肴来。那么豆腐乳可以做什么菜呢？豆腐乳炒什么菜好吃呢？
豆腐乳可以做什么菜
【豆腐乳烧排骨】
这道菜是非常简单的，与平常的烧排骨区别不是很大，也不用准备太多的佐料，只需豆腐乳一瓶和排骨一斤，甚至连盐都可以不要。
做法：将排骨切成寸长，在热油中炒干后加入豆腐乳数块，加水至淹没排骨即可，盖上锅盖烧至水干。加入豆腐乳的数量以盐调味合适即可。
【豆腐乳五花肉】
喜欢吃烧白的朋友肯定也喜欢吃这一道菜，做法和烧白类似，先将五花肉煮熟，放在汤中冷却后，切片和豆腐乳（红色豆腐乳）拌匀，豆腐乳的量也是以盐调味合适为准，上锅蒸即可。一道色泽红润，肥而不腻的菜就诞生了。
豆腐乳炒什么菜好吃
材料：空心菜一捆；红腐乳2小匙
做法
1.把空心菜洗净段控干水分待用；
2.一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，搅散成汁；3.炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中；4.先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软；5.然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
