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豆沙馅糯米糍

来源:豆沙 豆沙资讯 | 2021/3/3 11:14:20 By 胡光帅 阅读(652)
以前高中时期,喜欢吃的糯米糍
现在想吃就可以自己做了。✌

用料  

糯米粉 200克
玉米淀粉 40克
玉米油 25克
牛奶 250ml
豆沙 250克
椰蓉 30克

豆沙馅糯米糍的做法  

把糯米粉、玉米油、玉米淀粉、牛奶倒入盆里,用筷子搅拌至顺滑,拿起筷子粉浆掉落有点点纹路,但马上就消失。放锅里蒸,水开后调小火继续蒸,大概蒸20分钟左右就可以了。

蒸好后拿出来放凉。

放至温热状态,不烫手时就可以了。戴上一次性手套,把糯米糍的皮刮到一起。

揪一点皮,放手里捏几下,然后放上豆沙馅,收口,捏紧,沾上椰蓉就可以了。

我做的比较小,大概做了20个。

小贴士

1.包的时候会粘手,所以要戴一次性手套。也可以准备一碗水,手打湿就不会沾手。我觉得戴手套方便点。

2.豆沙的量做为参考,由于做的皮薄或者厚,都会影响豆沙的用量。

3.包的时候,揪一点皮要在手机捏多几下,比较好捏成圆形皮。

4.豆沙也可以换成自己喜欢的馅。


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