绿豆清洗干净后用清水泡24小时，直到可以轻易搓掉豆皮（夏天注意别太热会发芽，放冰箱的话需要增加时间）
泡好的豆子捞出来
捞出泡好的绿豆，分次加水磨成豆浆。我用的破壁机，磨得尽量细腻。不要加热功能。
磨好之后把沫沫撇去，磨好的豆浆，过滤掉豆渣，倒进锅里。（我分了5次磨豆），全都弄完，再过滤一遍比较好
第一次全都磨好的过滤一遍的，很多沫沫，撇掉。
撇玩沫沫的。再过一遍过滤完2遍。再一次撇去表面的过多的沫沫。放入锅中沉淀3小时。期间不要晃动，目的是为了让豆浆中的淀粉沉淀。沉淀后底层是淀粉。
分离淀粉：沉淀完后，轻轻的端起锅、慢慢的将上层豆浆倒进准备发酵的锅里。不要晃，不然淀粉会飘上来。倒到最后底层留下淀粉。可以用来做绿豆凉粉。
这些是锅底的淀粉糊糊，留点水没事做凉粉也要加水的
