东北豆汁的做法

小米面和黄豆面称好，放盆子里搅匀

加少量温水搅成面糊

加开水烫熟，大概加了500ml

搅匀，放凉。一定要凉透，低于体温就可以了。

加盖盖严，放到温热的地方发酵

发酵大约12到15个小时，看液体表面都起泡了，并且闻起来酸酸的就是发酵好了

下锅填水填到一升多的位置，中火加热，冒泡了转小火再熬几分钟，期间把糖倒进去，搅匀。

出锅啦！我这里之前面没搅好，有点起筋了，用滤网过滤掉。

酸酸甜甜的东北豆汁