海参小米粥的确有很多功效,如果经常喝的话,有很好地清热效果,尤其是到了夏天,喝一些海参小米粥的话,还能起到解渴的功效,能起到补气养颜的效果。 主料:海参(泡发后)200克、小米150克、老姜10克、盐6克。
干海参或(泡发海参)
清水泡发48小时(12小时换水1次),放进冰箱保鲜层泡发(保持不变质)。
泡发后,去除海参内脏并消洗。
取适量(其余放入冰箱冷藏,下次解冻后既可待用)。
把海参切成2厘米小段或切成丝,待用。
把老姜去皮,切成姜丝。
把锅中水烧开。
姜丝倒入煮5分钟,让姜汁煮匀。
调至中火,倒入海参,煮2分钟,(主要是去除鱼腥味,不放料酒、盐、糖等)。
取出待用。
小米洗静,用清水浸泡(最好隔夜浸泡,放入冰箱保鲜层,早上换一下水),使小米烧熟过程均匀,粥更稠。
浸泡后的小米。
把小米倒入电饭煲,并放入适量清水。
电饭煲调至稀饭模式,约煮1小时。
1小时后,小米粥基本煮好。
同时放入姜水煮过的海参,放入食盐,搅拌一下,盖上再煮5一10分钟。
海参小米粥完成。试试看,味道错。 小贴士:海参里面含有丰富的胶原蛋白,有很好地延缓衰老的作用。小米海参粥制作比较简单,可以自己在家制作,只要掌握好熬制的时间就可以了。