原料配比：淡色麦芽60%,焦香麦芽10%，黑麦芽30%。料水比为1:（3.0-3.5）。
酒体厚重的深色上发酵啤酒，在英、德两国十分流行。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽，黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。
焦香麦芽的制作方法：将回潮成品淡色麦芽水浸8-10h,捞出沥干，然后装入转筒式炒炉，缓慢升温至50C-55°C保持60min,使蛋白质分解，再升温至6
现代啤酒酿造技术不断发展，为满足消费者各种各样的口味和感观要求提供了极大的可能性。 目前，随着改革开放的不断深入和发展，具有独特魅力
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇
