红心柚子肉质甜美可口，营养价值也比白肉的要高一些，因此深受人们欢迎。那么红心柚子是染色的吗？红心柚子会有假的吗？
红心柚子是染色的吗
的确有红心柚子的品种，不存在普通柚子染色成红心柚子的说法。
有人发现，有的买来的红柚打开后，并不像摊主所说果肉通红，而只有表层发红，里面肉有的还是白的，怀疑自己买到了染色红柚。这种红柚，表皮看上去和普通的柚子一样。柚瓣外的薄膜中央呈粉红色，柚肉也只有表层是红色。里面的肉吃起来感觉跟普通柚子一样，没什么特别的。
其实，网络上传言说红心柚子有的是普通柚子染色的，这是错误的，柚子是没法去注射染色的。柚子被针扎注射色素，并不利于长时间保存。注射染色是不可能的，有针孔容易腐烂变质，不易于运输，另外染色之后的颜色也有问题。
这种果肉半红的蜜柚可能只是种植在比较寒冷的高海拔（山上）地区，果肉转色不够而已，可能是另外一个品种，或是红心蜜柚中的个例。可能与白心的嫁接产生或者还没有完全熟透，还有可能是种植期间施肥不当而引起的。总之，不是纯正的红心蜜柚而已，但不存在注射红药水，染色等说法。
红心柚子会有假的吗
红心柚子不能造假的。
红心柚子的红色果肉若是通过人为注射色素染红的话，其表皮会发现明显的针头痕迹，同时染料无法将柚肉染成正常的鲜红色，因为染料在注射后，会被氧化，大约2小时后就会出现变黑的现象，而且注射了染料的柚子容易腐烂，这样的柚子是不会有人买的，因此红心柚子不可能有造假情况存在。
有的红心柚子皮是白的，而有的红心柚子皮是红的，这属于柚子的品种问题，不过让柚皮变红也是天然色素番茄红素和胡萝卜素作用下的结果，而若是碰到红色分布不均匀的现象，也不用担心，这多半跟柚子品种以及果农嫁接技术和种植条件等因素有关，像每个柚子照射到的阳光、吸收的水分和肥料等都有所不同，因此植物色素分布也就不均，这很正常，是可以放心食用的。
红心柚子的产生是白柚在自然生长中芽变的结果，并非科学家们用基因技术合成的植物，而且红皮红心柚子也不是转基因食物，它是继红肉蜜柚的品种上再次自然芽变生成的，可以说白柚是祖父，红心柚子是父亲，而红皮红心柚子是孩子的通俗说法来理解。
