很多人喜欢吃柚子，但是却不太会挑选，一不小心没挑好就买了一个苦柚子回家。不过红心柚子为什么苦呢？红心柚子苦能吃吗？
红心柚子为什么苦
（1）未成熟
成熟的红柚子口感酸甜，而没有成熟的红柚子含有一定的苦味成分，使红柚子带有一点苦涩的味道。
（2）吃了苦味物质
红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当食用柚子不小心吃到了这些部位时，也会使得红柚子变苦。
（3）生物苷含量高
红柚子中含有一定量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，当红柚子内的柚皮苷含量较高时，就会使红柚子吃起来的味道偏苦。
（4）缺乏营养元素
红柚子在生长过程中，若是缺少某些营养元素，也会造成红柚子果肉带有一定的苦味。
红心柚子苦能吃吗
红心柚子有一点苦味还是能吃的，但是太苦的话就不宜吃了。
柚子打开食用时给人一种苦味，但是这种柚子是可以食用的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，对身体的生长发育有一定的辅助作用，有类似黄酮类的物质的功效。
还有一种就是柚子开始腐败了，柚子果肉细胞已经被破坏，柚子皮中的苷类成分大量的渗透到柚子果肉中，食用时会给人苦味。这类苦柚不适合食用。
