花椒油烧鸡爪
鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！”
原料：鸡爪、大蒜、仲景花椒油、食盐、生抽、老抽、料酒、生姜、红椒。
做法步骤：
第1步、准备好各种调味料，花椒油、大蒜、生姜、还有红椒；
第2步、鸡爪，焯水后，剪去鸡爪子，清洗干净，沥干备用；
第3步、在鸡爪中，加入老抽、生抽；
第4步、再加入料酒；
第5步、倒入花椒油；
第6步、放入生姜蒜还有红椒；
第7步、搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制上色；半个小时候；
第8步、中途拿出来，翻拌下；
第9步、热锅，放入生姜和蒜，翻炒，出香；
第10步、放入鸡爪，煎炸，搅动；
第11步、再倒入腌制的汤汁和料；翻拌；
第12步、再调入一勺的食盐和白糖，搅拌，均匀；
第13步、收汁，就可以出锅，装盘了；
小贴士：
温馨提示：1、鸡爪，事先焯水，所以，放入翻炒的时候，不宜翻炒太重，容易脱皮；2、花椒油，很香有点辣味，让鸡爪味道更加丰富，浓郁；
