馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
馄饨是很多人都很喜欢吃的一种面食，如果说饺子我们喜欢干吃的话，那馄饨一定是要汤汤水水的吃下去才过瘾。说起馄饨大概很多人的印象里都是路边上的一个小摊子，然后一碗馄饨下肚也是神清气爽。
从前在西汉扬雄所作的《方言》中提到饼谓之饨，馄饨其实是饼的一种，差别就是因为其中夹内馅，然后经过蒸煮后食用；如果以汤水煮熟，则称汤饼。古代的中国人其实认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以把它称之为浑沌，然而依据中国造字的规则，后来才被称之为馄饨。在这个时候，其实馄饨与水饺它们并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但是馄饨却在南方发扬光大，越来越火，占据了独立的风格。从唐朝起，就真正
可以做馄饨的馅料非常多，只要是爱吃的蔬菜和肉类，在咱们中国人的厨艺之下，可以说都不成问题，花样繁多列举不完。但是咱们今天要说到的这种馅料，是国人餐桌上非常经典的一种，荠菜，大家肯定都不陌生，荠菜最早是一种可食用的野菜，属于药食两用的一种植物，有很高的药用价值，而且还因为口味独特，非常适合凉拌，做馅、清炒、煮汤，所以爱吃的人也是越来越多。记得奶奶说起她们那个年代，因为食物相对紧缺，孩子们都挎着篮子去
馄饨的馅料千千万，今天咱们用一种新奇的树叶来做馅儿。
有关馄饨还有一个很有趣的传说。流传在春秋时期的情况下，吴王夫差击败越国，以后便战俘了越王勾践，击败越国以后吴王夫差不但获得了很多的至宝，还获得了那时候的绝世美女西施。自吴王夫差见到西施的容貌以后，便刚开始迷恋酒色不谈国家大事。
吃馄饨是一件非常惬意的事，个中韵味，只有乐于此道精于此道者才能真正领略到。
后来长大一点了，我有个好朋友跟我说，她也是小时候特喜欢吃馄饨，尤其是那种，有人挑着担子出来卖的，有马路灰的馄饨，特别的好吃，于是我就问，那种馄饨啊，为什么有马路灰的馄饨特别好吃呢？她告诉我说，因为有马路灰的馄饨才会很鲜。
妈妈每逢夏天就会经常在家包馄饨给我吃，因为天热懒得在厨房搞得一身油腻。用她的话讲，方便简单。我爱吃小馄饨，她爱吃抄手，还要放几颗青菜。我不习惯。
天气冷的冬天就很想吃热乎乎的东西，无论是火锅、粥还是热腾腾的拉面，都能让人从冻僵的状态瞬间解冻，不过相比较下这些食物的烹饪时总是需要一些时间，那么既好吃又超级节省时间的就要非馄饨莫属了。
