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菊花酥的制作方法,非常简单,很适合家中制作!

来源:菊花酥 菊花酥资讯 | 2019/9/30 10:27:50 By 小杜 阅读(600)

菊花酥

菊花酥形状漂亮,形似菊花

原料:低筋面粉、高筋面粉、糖、猪油、水、豆沙馅。

做法步骤:

第1步、先和面,水油面和油酥面,水油皮材料:面粉200克、猪油80克、水55克、白砂糖40克油酥材料:面粉120克、猪油60克第2步、水油面下剂子,大小一样

第3步、油酥面下小剂子,我把它搓圆了

第4步、下好的剂子

第5步、取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来第6步、包好的油酥面团

第7步、依次逐个包好

第8步、用擀面棍擀成长条型

第9步、往回卷回来

第10步、再用手按压一下

第11步、再用擀面棍擀成长条

第12步、折叠三下

第13步、用擀面棍开皮,擀开

第14步、包入豆沙馅

第15步、收紧虎口,收口朝下,擀开

第16步、擀成圆形的面皮,对称位置切四刀

第17步、再继续切几刀

第18步、用剪刀剪10-12个斜口,然后45°翻转

第19步、把切开的每一瓣,轻轻向上扭,让切口朝上,点上果酱,也可以刷上蛋黄液第20步、烤炉上下火180度烘烤成熟

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