一年一度的圣诞节又要来了，虽说是外国人的节日，但是对于有小朋友的家庭来说也算是个大节日了，我家的悠悠现在小可能不知道，但是乐乐也和大家一样早早的期待着圣诞节，天天问我圣诞老人什么时候来，他从哪里来，会送什么礼物给他，对于小朋友来说这种童话世界般的圣诞节其实也没有几年，所以必须要给他一个美好的记忆，好好准备这个节日这次准备了一整个系列的，包括姜饼屋、糖霜饼干和翻糖圣诞老人这个主要是介绍姜饼屋的做法，姜饼屋的做法又分为两大部分，一部份是姜饼的做法，还有一个是糖霜来组装圣诞节糖霜饼干的做法近期会更新出来。抢先看的可关注微博：零零烘焙
用料
姜饼材料
低筋面粉300克
鸡蛋液30克
黄油60克
蜂蜜50克
糖粉50克
红糖50克
姜汁10克
水20克
肉桂粉2克
糖霜材料
糖粉150克
蛋白粉8克
凉开水20克
食用色素适量
圣诞节姜饼屋（超详细）的做法
姜饼需要用到姜汁，姜汁我是现打的，如果有姜粉的话可用10克姜粉代替，水量加10克即可。姜洗净切片放入碗中加少量水打成泥，粗一点也没关系，把姜汁打出来就可以了然后过滤，滤出姜汁
准备好所有做姜饼的材料，黄油溶化备用
红糖加水、蜂蜜和姜汁，搅拌至糖溶化，如果红糖颗粒太多可隔热水来搅拌低筋面粉和肉桂粉糖粉一起筛入到盆中
再加入黄油和鸡蛋，用橡皮刮刀先拌一下，看不到液体流动即可再戴上食品手套拌匀捏成团，盖上保鲜膜置静半小时，室温高的放冰箱冷藏半小时用可食用铅笔画好图纸，按照图出剪出纸样，前后片我只画了一个，门先不要剪开取出面团，放在烤布上，入烤箱的硅胶垫也可以，在垫子上用刷子刷一层薄粉，然后在面团上盖上保鲜膜，擀成0.3厘米左右厚的片撕去保鲜膜，用轮刀根据纸样裁出形状，多余的部分去掉留着继续做，裁的时候尽量大块和小块的分开烤，这样烤出的颜色会均匀一些形状切割好后用叉子插出孔排气，把整个垫子拖入到烤盘中，放入预热好的烤箱中层175度烤15分钟取出同样的把其它的零部件全做好，最后多的擀成大片做底，底片要比底子的底大一些才行，薄点也没关系，这个量刚刚好，前面做的时候厚度要把握好全部饼干烤好后放凉等待组装
下面开始做糖霜，糖粉和蛋白粉放入碗中
加入温水或凉开水拌匀
然后用电动打蛋器打硬一些，糖霜就做好了
取一点糖霜加上红色色素和凉开水调成需要的颜色和稠度，水一点一点的加，以防糖霜太稀，稠度可以先在调色板上试一下，调好后装入一次性裱花袋中裱花袋底部剪出一个小口子，画出门框和窗户
同样的调出一些白色的糖霜来粘合组装姜饼屋，先装四周等四周干了后再装屋顶，屋顶装的时候一面干了再装另一面，这样倒着装固定的比较好一些，这样把烟囱和底部都装好屋顶先用深色画出纹路
纹路干后再挤上调好的白色糖霜，厚点薄点看自己喜欢，有纹路再加白色糖霜这样挂下来才会比较有层次感花环用的是翻糖模具直接压的，用糖霜粘上去就可以全部完成后的样子，屋顶上挂的雪最后挤，挤好放干就行了小贴士
1、糖霜的稠度越高粘性越大，粘合的时候稠一点就可以，铺层顶的时候可以稀一点流动性好一些2、粘合的时候不能急，糖霜干后就牢固了，再进行下一步
