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煮绿豆汤到底是开花好还是不开花好?两种功效这里解释的很明白!

来源:绿豆 绿豆资讯 | 2019/1/25 10:56:42 By 朱亚超 阅读(5932)

说起绿豆汤大家都不会陌生,这可是在三伏天里解暑的“法宝”,很多家庭都会选择熬一些绿豆汤来缓解天气带来的炎热。随着三伏天的到来,温度变得越来越高了,很多人都会选择在家中开空调,这样的天气让我们很难去户外活动,因为太阳实在是太毒辣了,只有在早上和傍晚可以出去。很多对度过三伏天有经验的人会在三伏天来临后熬制绿豆汤喝,因为绿豆汤在夏天对我们的帮助太大了。

绿豆汤喝起来好喝,还具有消暑止渴和清热解毒的神奇效果,在我国很多地方都有夏天喝绿豆汤的习惯,特别是在我国的北方地区,喝绿豆汤成为了一种夏季的习惯。绿豆汤在三伏天当中对我们的帮助很大,能够帮助我们安然度过这个炎热的三伏天,说起熬制绿豆汤,如何将一锅绿豆汤煮好是个大问题,绿豆汤还有开花和不开花这两种类型,发挥的作用也不一样,那么这两种类型哪种比较好呢?究竟有什么功效和区别呢?下面小厨子带大家来好好了解一下。煮绿豆汤到底是开花好还是不开花好?两种功效这里解释的很明白!

一、开花的绿豆汤的功效

绿豆汤煮开花需要花费的时间比较长,先把豆子在炒锅中炒一炒然后放入锅中煮就可以开花了。绿豆开花的绿豆汤功效偏重于解毒,大家都知道绿豆汤的功效主要来自于绿豆,如果绿豆开花的话,那么绿豆汤当中的营养物质可以进入汤中,起到的清热解毒效果更好,能够排毒利尿。

二、不开花的绿豆汤的功效

一般情况下我们熬制的都是不开花的绿豆汤,这种绿豆汤的功效主要在于祛暑,这是因为绿豆汤解暑成分主要集中在绿豆的豆皮上面。绿豆的豆皮营养成分极为丰富,含有大量的膳食纤维,还含有一定量的黄酮类物质,所以祛暑效果要好很多,如果喝绿豆汤主要是为了达到祛暑效果的话,那么熬制不开花的绿豆汤比较好,做法简单而且祛暑效果好。

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