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酥脆小麻花的制作方法

来源:麻花 麻花资讯 | 2015/8/5 18:22:32 By 贺小坏 阅读(1715)

1.  将食材中的全部材料混合成面团

2.  揉好后分成7克一个的小剂子,如果想要吃大一点的也可以剂子分大点,如果还想再袖珍的也可以将分量减少。

3.  搓成细长条后,再像搓辫子一样的让两头绞缠在一起。

4.  再将长条对折成8字,如果能将长条头放在拍过来的孔里最好,以免炸的时候散开。

5.  搓好差不多的麻花后,坐锅热油到六成热的时候(将筷子放入锅中周边会起小泡)就将火关小。。放一个麻花试一下油温。

6.  温度差不多的话就多放几个一起炸至金黄色的,一定要用小火炸哟。。不然麻烦会上色太快导致糊掉和不酥脆。

7.  变色后不要马上捞出,在多炸一两分钟。。。捞出沥油后装盘放凉即可食用。

8.  放凉后吃不完就装起来吧。。。以免回潮后就不酥脆了

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信息分类:麻花制作配方 | 核心内容:麻花的制作方法
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