在日常吃面食的时候，可以看到有人喜欢吃素食，但是也同样喜欢吃带肉的面食。今天教大家最常见的肉末豆角打卤面，这里面既有肉，也同样有素食豆角，可以满足家里不同口味的人。
主料:豆角500克 五花肉250克 面条(生)500克
辅料:西红柿1个
调料:花生油1茶匙 食盐4勺 醋1小勺 冰糖3粒 蒜3瓣 老抽1勺 水适量
肉末豆角打卤面的做法
一、准备工作：
1.豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块
2.五花肉解冻后切丁，大蒜切片
3.开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟
二、打卤煮面：
4.炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡
5.快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀
6.放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)
7.另起锅，开水煮面条，待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃
