北方人钟情于面食我认为是饮食习惯的问题，也和当地农作物生产有很大关系的。北方没有充足水源灌溉，无法种 植水稻，就习惯吃面食。面条是我家上镜率最高的主食。为了填饱肚子还要省事省时，吃面条是首选。
在日常吃面食的时候，可以看到有人喜欢吃素食，但是也同样喜欢吃带肉的面食。今天教大家最常见的肉末豆角打卤面，这里面既有肉，也同样有素食豆角，可以满足家里不同口味的人。
北方人在夏季，最爱吃打卤面。北方人如果离开了自己的家乡，去到南方最怀念的就是家乡面的味道。想想夏天的芸豆最有味，特别是这种老来少品种，嫩嫩的，肉呼呼的，和蛤蜊原汤搭配，做汤卤，那真是绝配。
面条北方做这个一般用手擀面，但是面的样式有很多种，这个可以根据自己口味来选择面的种类。个人建议稍软的面最好，这样的面到胃里面容易消化，但是武汉人做热干面的碱面就不太适合做这种糊汤的臊子面哈!
中国有五十六个民族，而每个民族的习俗都是不一样的，这使得每个民族做的美食口味都是不同的风格，今天给大家介绍一下清真木须打卤面的做法，这是少数民族回族的做面风格。
面食是北方人最长吃的，面食是面粉制作而成，制作面粉的麦子是北方特产的食物，所以面食成为了北方的主食。今天跟大家讨论下面食之中的山西打卤面的做法。
