大厨分享“风味炒年糕”的做法！食材简单，随吃随做，美味还健康
现在很多年轻人只知道韩国人喜欢吃年糕，其实年糕作为一种食品，在我国有特别悠久的历史。因为在我国7000年之前在浙江就发现了颗粒饱满的稻谷种子。因此每次吃年糕时，都觉得有特别浓重的历史气息，吃到嘴里，香甜软糯，感觉别有一番滋味。
无论什么季节，只要和朋友一起去街上逛，总会点一份炒年糕来吃，平时市面上卖的大概都是十块钱一份，但是量却很少，三两口就吃完了，感觉还没有吃尽兴呢！其实超市里边就卖年糕的，买一些回来自己做还很卫生，想吃多少就做多少。为此还特意向大厨请教了风味炒年糕的做法，食材特别简单，做出的炒年糕美味并且很健康。下面小编把风味炒年糕的做法介绍给大家。
风味炒年糕
材料：
番茄酱260克，白糖200克，白醋150克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱100克，一包年糕、菜籽油、水淀粉、熟芝麻
做法：
1、先调酱汁，准备一个小盆，倒入番茄酱、白糖、白醋、盐和蒜蓉辣椒酱，用筷子搅拌均匀。
2、没回来的年糕是切好的，只需要掰散后放盆里，加入一小勺水，以便粘匀生粉，然后加入适量生粉拌匀。
3、锅内倒入菜籽油，油烧至微微冒烟时，倒入年糕，炸至大约一分半钟，外皮炸至淡金黄色，捞出年糕控油。
4、锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，快速搅拌，汤汁起泡后，淋入少许水淀粉。
5、倒入炸好的年糕，迅速翻炒，汤汁裹匀年糕后，就可以出锅装盘了，最后撒上一把熟芝麻点缀一下，就可以上桌了。
这样一盘美味的风味炒年糕就做好了，自己做的炒年糕，鲜香软糯，不仅干净卫生，而且吃起来特别健康。在我们南方地区，每到过年的时候，家家户户都会做年糕来吃，这也是我国的传统节庆美食。小伙伴们，你们平时爱吃年糕吗？也可以在下方评论处给小编留言。
