华中科技大学同济同济医学院，曾经对1083名婴儿，1257名幼儿进行了食用牛初乳对呼吸道及消化道疾病影响的调查，结果显示牛初乳可以明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染的发病情况，并增强婴幼儿的免疫力。
众所周知，牛初乳被誉为"21世纪免疫之王"。那么到底牛初乳有什么功效呢?下面就来一探究竟吧：
食用牛初乳不同的人群食用的方法不一样，如果不按照一定的方法，一定的计量来服用，服用的营养价值会大打折扣，甚至还可能对身体造成不良影响。只有采用了正确的食用方法，牛初乳才能发挥出它真正的营养功效，给食用者提供最佳的营养补给。
去年底，美丽健牛奶上调了1~2毛，在涨声一片的2010年，很多人对这几毛钱没感觉，但对于牛奶企业来说，涨价绝对是件不容易的事。
牛初乳即是指母牛产犊三天内的乳汁，此时的乳汁和普通的牛乳不同，它的乳蛋白含量更高，脂肪和糖的含量比较低，营养价值非常高。牛初乳中还含有大量的生长因子和免疫因子，被誉为二十一世纪的保健食品，但是婴儿宝宝是不适合吃牛初乳的，那究竟牛初乳什么时候吃呢？
对于任何营养品而言，都存在着科学的“吃法”,合理的吃法可以让身体对它的吸收事半功倍，反之则是事倍功半。牛初乳产品也一样。
单独吃：建议在宝宝空腹状态下给宝宝单独吃，空腹状态肠道负担小，所以对于摄入的食物吸收会更加专一“.当然，如果肠胃不好的话，就不要这样喝了。
牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。专家发现牛初乳中不但含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子与生长因子，比如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，通过科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”.
我家现在每天的牛奶都是买的鲜牛奶，农户养的牛。喝贯了新鲜牛奶，那种盒装的就一点也不想喝了，感觉那种奶牛奶原本的香味已经很淡。没有鲜牛奶的那种自然的香味。因长期在一家买牛奶，和农户也熟悉了，这几天他家的牛刚刚生了小牛犊，前三天 的初乳营养价值很高，而且含有大量的免疫因子。
