嫩炒猪舌

猪舌	1条
葱叶	一大把
蒜头，姜片	盐，鸡精，耗油，料酒

猪舌头切薄片，加入一小勺盐，适量鸡精，加入两大勺淀粉抓匀（量随猪舌大小而定），抓匀后加入适量的食用油，再拌匀放至一旁腌制十分钟备用需要的配料

锅内热油，（油温要高一点防止脱粉粘锅），加入猪舌爆炒变色，加入姜片下入一勺油耗，一丢丢盐和鸡精（因为我腌制的时候没有放很多，所以可以再下一点点）再淋上两勺料酒，撒上葱花和蒜末翻炒出香味就可以出锅了要炒出嫩嫩的猪舌头一定不能炒太久，会变老，也不要吝啬油，全程不放一滴水

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