牛杂处理干净放入砂锅,
加入姜片+蒜瓣+花椒+八角+料酒,
加入水,
大火煮沸后小火煲两个半小时左右至牛杂烂熟。
准备两把粉丝,简单冲洗干净
确保砂锅里有2000ml左右牛杂汤,放入粉丝,倒入香辣油,粉丝煮软后就可以关火了。
待砂锅中不再沸腾,放入香菜。
拌匀后就可以吃啦。
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