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熟糯米粉

来源:糯米粉 糯米粉资讯 | 2021/5/21 9:42:19 By 胡光帅 阅读(893)

糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯糯米粉食品

糯米粉食品

米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来。所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。

熟糯米粉(应城人叫腌米粉)可用开水冲着吃



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