牛小排2.5cm | 250克 |
橄榄油 | 0.5勺 |
黄油 | 3克 |
黑胡椒 | 0.5勺 |
海盐 | 1克 |
千岛酱 | 1勺 |
两面均匀抹上橄榄油、撒黑胡椒、海盐,腌制5分钟,牛排最好在解冻后常温放置20分钟雪花牛小排不用放油,直接锅热放入一面煎1分钟,再煎侧面,小火煎到全熟,建议多翻面充分受热,因为牛小排全熟是最好吃的。牛排温度计插入大概内温50度就可以盛出,用黄油擦牛排表面,静置6分钟,上面放千岛酱就,大功告成!家里有洋葱粉可以撒一些在表面。
小贴士
牛小排煎好会从中间环节分离,煎完后奶香十足