虎皮青椒

用料  

虎皮青椒（超超超下饭😊）的做法  

1. 青椒有尖椒跟这种薄皮椒，因为我不太吃辣，所以选这种，洗干净，去籽去头，用刀平拍一下，中间切断，（如果想美观，不切也可以），但家里吃还是短点，方便吃。

   
   

2. 两勺生抽，几滴老抽，一勺香醋，一点糖，一点耗油，调好的汁备用

   
   

3. 锅中放油，油温4成热，放青椒，

   
   

4. 煎至两面皮皱，青椒变软，注：小火煸

   
   

5. 煎好用铲子推一边，另加一点点油

6. 
   

7. 放入蒜沫

   
   

8. 放一点豆豉，（家里没有可不放），放更香

   
   

9. 中小火煸炒三十秒

   
   

10. 倒入调好的料汁

    
    

11. 继续煸炒，试下味道，看是否要加盐，待汁快干，留一点点汁，因为汤汁最下饭😄

    
    

12. 装盘