即食脱水秋葵干的做法
（1） 挑选du：挑选无病虫害、机械损伤，zhi长度为10～15cm的黄秋葵嫩果作为原料；
（2） 烫漂：将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分；
（3） 切片：将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片，控制切片厚度为1～2cm；
（4） 速冻：将切片后的黄秋葵置于？18～？50℃速冻10～24h；
（5） 真空油炸预膨化：将速冻后的黄秋葵果片于真空度？90～？96 kPa，温度75～85 ℃的条件下油炸膨化5～8min；
（6） 真空脱油：将油炸后的黄秋葵果片于转速100～300 r/min的条件下脱油5～10min；
（7） 分离果籽：将脱油后的黄秋葵果片置于4～6目的筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用；
（8） 喷洒处理：将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%～10%（以黄秋葵果片重量计）至黄秋葵果片表面；
（9） 再次膨化：将经步骤处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化；
（10） 包装：待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，用铝箔袋进行充氮包装，即得黄秋葵即食酥脆片成品。
