所需材料：低筋面粉100克、无铝泡打粉1克、水28克、玉米油25克、细砂糖30克、盐1克、黑芝麻适量、白芝麻适量、蛋清少许1、先将100克的低筋面粉和1克无铝泡打粉倒入盆内，搅拌均匀。这里泡打粉不可少，要不然饼干会缺少酥脆感。
2、然后再把28克水、25克玉米油、30克细砂糖、1克盐倒入面粉盆中。想要饼干有奶香味的，可以把水替换成牛奶3、用刮刀翻拌成看不见干粉的面团即可，然后盖上保鲜膜，室温松弛10分钟4、10分钟后，在揉面板上撒上一些黑白芝麻，这里黑白芝麻最好是提前炒熟的，因为炒熟后的芝麻更香。
5、将松弛好的面团放在芝麻上方，用擀面杖擀成大片状。这样饼干的底部就能够很好地沾满芝麻了6、接着在表面刷上蛋清，刷蛋清也是为了增加饼干的韧性，让它吃起来更脆一些。刷好蛋清后，在表面再撒上一些黑白芝麻，撒好后，用擀面杖来回擀几下，让芝麻粘得劳实一些，另外撒芝麻的时候，可以多撒些，这样成品吃起来更香。此时烤箱预热180度上下火7、然后用刀将其切割成方形的片状，切好后，摆入烤盘，如果你的烤盘并非不粘烤盘，那么需要提前垫上油纸防粘8、最后送入烤箱中层，热风模式，上下火170度，烤20分钟即可。烤箱温度和时间仅供参考，因为不同品牌烤箱，温差不同，只要烤到饼干表面略微发黄，就可以取出来了9、饼干还是喜欢这个味儿，芝麻香气十足，酥脆又可口，真解馋。
