经典的日本家庭料理，经典的日式做法，可以感受到土豆的美味。和蔬菜沙拉一起吃会更加美味，制作简单，作为小菜或者放进便当很合适。
用料
土豆2个
胡萝卜1/2根
黄瓜1根
洋葱1/6个
火腿2~4片
特级初榨橄榄油20ml
醋10ml
盐适量
白胡椒适量
蛋黄酱100g
准备材料正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤1
黄瓜切片，不要太薄，5mm左右，加一勺盐，用手搓，把水挤掉正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤2洋葱切丝，加一勺盐，用手搓，水分出来后，流水冲洗，把水挤掉正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤3火腿切小条正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤4
土豆去皮切块正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤5
胡萝卜去皮切小块正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤6土豆，胡萝卜放进过，加入足够的水，大火烧开，转中小火煮约10分钟，直到土豆足够软（用小刀能轻易插进去）正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤7把水到掉，再开大火不断翻炒去掉水分，直到锅底有一层膜正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤8转移到盆中，趁热加入初榨橄榄油，醋，盐，胡椒，边搅拌边捣碎正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤9加入洋葱，火腿，黄瓜，蛋黄酱正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤10充分搅拌均匀正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤11
完成装盘，可以根据口味调整盐，胡椒味，配上沙拉菜等更好吃。正宗的日式土豆沙拉的做法 步骤12小贴士
1. 黄瓜，洋葱里的水分挤得多可以放得比较久一点。
2.土豆煮完水分要好好炒干，不然会很潮，口感不好。不需要捣特别碎，有点颗粒感口感更好。
3.土豆要在热的时候加入调味料，可以更好得融合，获得更好醇厚的口感。
4.蛋黄酱要在冷却的时候加，不然会油水分离，口感会变差。
