民以食为天，维护食品安全是关键。维护食品安全，提升食品绿色通道，需要把好“三道关”,即：把好食品加工“来源关”,把好食品“监督关”,把好黑色食品“媒体曝光关”.
如五谷类食品加工，霉变的粮食禁子入厂，因为玉米、谷类已经发酵的黄曲霉，那是人体致癌物，不仅对人体有害，对牲畜、禽类危害亦极大；又如水果类干果时喷洒色素的禁止出售，因为有个别农户借科学幌子，蓄意喷洒果类变色素，结果残留毒物，造成对人体间接或慢性侵害。还有肉类加工来源不明的禁止采购，因为监督部门对饲养者禽畜管理不严格，饲养者为减经济损失，即行宰杀有疫情的冷冻，并异地出售等等。更有甚者如瘦肉精的、生长激素的使用，更对人体造成侵害，促使人体过早成熟，或体态异样变形等。国家政府部门要对各类食品生产源进行身份登记，竭力推行良法善策来约束指导生产者的个体行为，做到杜绝来源无公害，持续加工有能源。
食品加工牵涉到加工场地，质检保障，以及道德素养，以及规范操作性。食品采购引料员要要有崇高的道德素养和法律意识，要把好这一关；政府部门要有良法善策，应理清引料源，对食品储存者要有详细知悉权，也要不定期的进行暗访、突查、督察。一旦发现食品加工场所有问题，即行法制法规教育并当场惩治，遏制食品不安全源。
多维监督是有效遏制伪劣食品的有效途径。政府部门不仅要在食品加工场地和生产场地进行明察暗访，还要对上架食品进行不定期科学检测，及时公布放心商品及品牌，让广大消费者有知悉权。广大消费者要学会判断商品安全系数，如有疑问的物象发生，要及时联系有关专家及质监部门，进行检测，适时排除质量隐患。生产部门也应写好质检报告，履行监督程序，确保生产源有序安全和谐发展，杜绝“食品安全漏洞”发生。
新闻媒体、互联网要积极做好食品绿色通道公示，并对黑色垃圾食品进行“黑名单”曝光。一旦被查获一件黑色食品，则该企业被列入黑名单，并行制约。这样，以点代面，一点扬面，以点制面，给一个企业带来的是割除般的“短时剧痛”,也许某企业会从此偃旗息鼓。这无不给人一个警醒，诚信是企业的生命线，食品安全是一个企业延续生命力的杠杆支点。本色食品是公民喜爱的，绿色食品是大家追求的，安全食品是消费者的理念。只有大家崇尚道德，遵纪守法，自律自治，守住道德底线，食品安全才能成为“免检产品”.
社会在发展，时代在进步，科技在创新，人们对天然的、绿色的、无污染的食品越来越重视。尚德守法，提升维护食品安全自治能力，是每个公民的基本素养，也是每个公民应尽的义务。绿色是食品底色，让绿色食品进入市场诚信经营，消费者才能放心消费。
